Boeuf bourguignon

  • Jacre
  • boeuf

 

 

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Bonjour, un plat comme celui ci bien mariné toute une nuit c'est délicieux. J'adore la viande quand elle est bien cuite comme ce bourguignon....

 

Pour 6 personnes :

- 1 kg de viande de boeuf (à braiser) coupée en morceaux

- 1 càs d'huile

- 200 g d'allumettes de lardons

- une dizaine de petits oignons grelots

- 30 g de beurre

- 1 càc de farine

- sel, poivre

Pour la marinade :

- 1 bouteille de bon vin rouge

- 2 càs d'huile

- 2 carottes coupées en rondelles

- 1 bouquet garni

- poivre

-1/2 càc de coriandre en poudre

La veille, préparez la marinade et mettez-y les morceaux de viande dans un saladier, filmez et mettez au frais.

Faire rissoler les lardons à l'huile, égoutez les et réservez.

Faire revenir les oignons dans la même cocotte, retirez-les et réservez.

Ajoutez 30 g de beurre dans la cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Arrosez de la marinade, salez et poivrez. Portez à ébullition. Laissez cuire à couvert pendant 1 heure sur feu doux. Ajoutez les oignons. Poursuivez la cuisson de 30 mn, à 5 mn de la fin ajoutez les lardons. Puis ajoutez la farine et mélangez bien et remettez à cuire 2 à 3 mn.

 

 

 


 


 

Vous avez entendu parler de ce salon des blogs culinaires, le 3ème, eh bien je vais y participer pour une démonstration, je suis hyper contente d'avoir été selectionnée et je vais pouvoir rencontrer d'autres blogueuses....

 

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Salon des blogs culinaires

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bricetcroc 27/08/2010 11:23



en fait je n'avais pas vu la semaine dernière et je voulais voir...cela fait vraiment spectacle à peine plus relevé que secret story...



bricetcroc 26/08/2010 22:47



bravo pour ta participation au salon ! dans ton boeuf, il y a 23 ingrédients comme dans Masterchef ?, je blague, bises



Jacre 27/08/2010 10:07



Je n'ai pas regardé hier soir, j'ai préféré "fourchettes et sac à dos" avec Julie Andrieu, j'ai dû mal avec "Masterchef"....bises



sab 25/08/2010 06:59



ja'dore le bourguignon et toutes les viandes qui cuisent longtemps



Délices- akhawates , nouveau blog de référence. 25/08/2010 01:19



sublime et savoureux bises



christèle 24/08/2010 21:54



superbe bourguignon , mais pour moi je vais attendre l'hiver car dans le sud il fait trop chaud pour cuisiner ces délicieux plats.


bonne soirée



Eliane 24/08/2010 19:26



Bonsoir , bravo pour le boeuf bourguignon et pour ta participation !!

     A bientôt  *-*



   C'est  la cueillette des champignons ...



nadine 24/08/2010 15:39



c'est vraiment une belle recette, très tentante
bises
...



chafin 24/08/2010 14:30



un plat fort apprécié chez moi....



cecile 24/08/2010 11:44



moi aussi j'adore !



Pauline 24/08/2010 08:29



Huuuummmmm, très apétissant!!!



gaëlle 24/08/2010 07:59



ça c'est du vrai traditionnel ! j'adore ce plat que je mangeai étant plus jeune mais que je n'ai jamais refais depuis que j'ai quitté le cocon familial !  je note dans un coin de ma petite
tête !



AMELIE 24/08/2010 07:27



Un plat bien de saison qui réchauffe le corps et redonne courage ! Bises sous la pluie !



chocolatatout 24/08/2010 07:19



un plat que nous adorons à la maison, c'est la spécialité de monsieur



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