gelée d'orange au miel et fleur d'oranger et polenta au chocolat

  • Jacre
  • dessert


  
Pour ce petit dessert ce que je vous dirais c'est que le démoulage de la gelée d'orange est un peu fastidieux, ces demi-boules glissent quand vous essayez de les sortir de leur moule alors il faut y aller avec délicatesse, bien-sûr ce que je ne sais pas faire...

Gelée d'orange :

- 50 cl de jus d'orange
- 3 cà s de miel de leur d'oranger de chez Bahadourian link
- 2 càs d'eau de fleur d'oranger
- 2 g d'agar-agar

Porter à ébullition le jus d'orange avec
l'agar-agar pendant 2 mn, hors du feu, ajoutez le miel et la fleur d'oranger puis mélangez. Versez dans les empreintes (pour moi des empreintes en silicone).
Laissez refroidir et placez le tout au frais pendant au moins 2 heures.

 

Polenta au chocolat :

- 2 càs de chocolat épicé de chez Monbana link
- 30 cl de lait
- 1 càc de sucre dérable de chez Ma little épicerie link
- 60 g de polenta
- 10 g de beurre

Diluez le chocolat dans un peu de lait et versez avec le reste du lait dans une casserole, ajoutez le sucre, mélangez et chauffez. Dès les premiers frémissement, baissez le feu et versez la polenta en pluie, mélangez et faites cuire pendant 2 mn. Hors du feu ajoutez le beurre puis versez dans un moule carré et laissez refroidir au moins 2 heures.

 

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Pierre 26/09/2009 13:44


bravo pour ce mélange de saveurs !!
et si tu aimes le chocolat alors chez moi une combinaison chocolat avec un fruit exotique : le corassol ! à bientot Pierre


Biscottine 25/09/2009 21:41


C'est un joli dessert!


lileo 25/09/2009 21:13


Dessert vraiment épatant...


Yolande 25/09/2009 20:57


ça doit être trop trop bon !!!


AurelieW 25/09/2009 14:17


ça a l'air super méga bon


Doria 25/09/2009 11:55


Très joli dessert bien appétissant !
Bisous, Doria


celiane82 25/09/2009 10:00


Mais quelle merveille !!!!! je vien quand le manger ???? bises


Mamouzette 25/09/2009 09:41


Merci de ta visite,
je viens de me promener chez toi,
j'aime beaucoup l'ambiance,
je reviendrais avec plaisir,
bonne journée, bisous, Mamouzette


coriandre-et-cie 25/09/2009 09:34


c'est superbe...digne d'un chef ! je me la note et je l'essaie très vite ! merci


babouchka 25/09/2009 07:42


Je veux bien venir goûter aussi. Voilà qui me plaît beaucoup. Bravo!!


Miss Diane 25/09/2009 03:25


Polenta au chocolat et gelée d'orange, deux choses que je serais curieuse de goûter!


Cricridam 24/09/2009 23:07


les demi sphères d'orange me plaisent beaucoup


gaelle 24/09/2009 22:12


cette assiette est très jolie et absolument appétissante ! je n'avais jamais pensé que l'o pouvait utiliser la polenta en version sucrée et l'associer à cette gelée d'orange, c'est vraiment génial
!


Chris 24/09/2009 21:47


Super la polenta au chocolat !!!


melanie 24/09/2009 21:19


c'est super jolie,miam!!!


Eliane 24/09/2009 20:58


tres jolie ces boules glissantes, et la reste également miam !  bonne soirée


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