timbale de fèves aux légumes

  • Jacre
  • entrée



Petit entrée pour vous souhaiter un bon dimanche...

- Pour 2 personnes :

- 250 g de fèves épluchées

- 2 petites courgettes

- une dizaine de tomates cerise

- 20 g de beurre

- 1 pincée de cumin

- 3 càs d'huile d'olive

- sel et poivre

 

Faites cuire les fèves dans une casserole d'eau salée pendant 5 mn, mixez le tout et réserver.

Lavez les courgettes et les tomates, coupez les légumes en dés. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les dés de légumes 20 mn en remuant, salez et poivrez.

Réchauffez la purée de fèves dans le beurre à feu doux, salez et poivrez, incorporez la pincée de cumin.

 

Placez vos deux cercles en inox sur vos assiettes et remplissez avec la purée de fèves au 3/4 et couvrez avec les dés de légumes et retirez les cercles très doucement.

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leila 06/09/2009 12:40

Superbe entrée aux élicieuses couleurs et une présentation digne d'un chef. Bavo Jacre.

céline 31/08/2009 11:44

une bien belle timbalebonne journéecéline

melanie 31/08/2009 07:31

hummm,un régal déjà pour les yeux...

AurelieW 30/08/2009 19:46

c'est beau et ça a l'air bon

AMELIE 30/08/2009 19:00

J'aime beaucoup et la présentation est superbe !Bises

babouchka 30/08/2009 15:03

Une entrée aux couleurs magnifiques!

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