tajine de poulet au citron confit

  • jacre
  • tajine

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recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)...

Pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 1/2 càc de gingembre

- 1/2 càc de paprika

- 1/2 càc de cumin

- 4 càs d'huile d'olive

- 1/2 citron confit

- le jus d'un demi citron

- une dizaine d'olivettes

- un sachet de spigol (ressemble au safran)

- sel, poivre

Mettre le poulet dans une grande cocotte avec le spignol, le poivre, gingembre, l'oignon et l'aîl (hachés), le jus de citron et le sel.

Faire revenir à feu doux en remuant quelques minutes. Puis mouillez avec 2 grands verres d'eau, verser l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Quand le poulet est cuit, le retirer et le réserver.

Ajoutez le paprika et le cumin. Laissez réduire la cauce, ajouter alors l'écorce du citron confit coupée en lamelles et les olivettes. Laissez mijoter quelques instants pour épaissir la sauce. Faites dorer au four les cuisses de poulet. Et servir le tout bien chaud.

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titichoupinette 04/11/2008 14:18

il y a pleins de recettes de tajine et en voici une nouvelle à réaliser

christelle 27/10/2008 23:30

Humm, j'adore de genre de plat ! Le tien a l'air excellent, merci pour cette recette. Bises, chris

carochococo 13/10/2008 15:11

j'adore les tajines, le tiens a l'air fameux!

celiane82 13/10/2008 14:08

Holala !! tu sais que j'adore cette recette, très bien réussis ton tajine, bravo !! bises et bonne semaine

Chrystel 12/10/2008 07:17

j'ai d'excellements souvenirs du poulet aux 2 citrons de mes grands parents: avec les autres ingrédients, ce doit être super bon...

ceci 10/10/2008 23:10

mhummmm!! Ça donne vraiment trop envie!!

missisa 10/10/2008 18:10

génial d'ouvrir cette nouvelle catégorie, je me lance moi aussi dans les tajines. Et au fait, je viens de faire les mêmes photos de pommes !

Doria 10/10/2008 11:57

Il doit embaumer toute la cuisine avec ces épices. Que du bonheur en bouche avec ces saveurs.Bisous et bonne journée, Doria

cuisinecrea 10/10/2008 10:33

J'adore les tajines et ta recette me plaît beaucoup, bisous.

oranie 09/10/2008 18:23

Un tajine très réussi, bravo

Elodie 09/10/2008 10:36

Les tajines, c'est un vrai régal, j'adore en faire, c'est délicieux et plein de saveurs!

Cojocano 09/10/2008 08:58

j'adore les tajines!

pralinette 09/10/2008 08:55

Ca doit etre bien bon tout ça...

babouchka 09/10/2008 07:32

Dis donc, on en mangerait...

laurence 08/10/2008 22:33

J'adore les tajines, et j'adore le citron confit, alors cette recette elle est pour moi...

Dorian 08/10/2008 22:21

Un tajine visiblement plein de saveurs et de senteurs... j'aimerai bien l'essayer

Chris 08/10/2008 21:49

Un plat parfumé à souhait !

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