tajine de boeuf aux légumes

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Depuis que j'ai eu mon plat à tajine, je fais des essais et celle ci est un régal...petit clin d'oeil à Fanette du blog http://iletaitunefoismacuisine.over-blog.com chez qui je viens de voir la même recette...

- 900 g de gîte

- une dizaine de tomates

- 5 carottes

- 1 courgette

- 3 pommes de terre

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail écrassées avec la peau

- 1 càc de cannelle

- 1 càc de gingembre en poudre

- 1 sachet de spigol (mélange d'épices)

- 3 càs de cassonade

- 5 càs d'huile d'olive

- sel, poivre

Lavez et épluchez les légumes, coupez les en morceaux.

Coupez la viande en cubes et saississez les dans la cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le gingembre, le spigol, la cannelle, les légumes (sauf tomates et oignons). Salez, poivrez et laissez colorer à feu vif.

Mouillez à hauteur avec de l'eau et laissez minoter 1 h 30 à feu doux (le jus de cuisson doit être bien réduit).

Préchauffez le four à 180°

Versez le tout dans le plat à tajine. Saupoudrez de cassonade et recouvrez avec les tomates et les oignons coupés en rondelles, enfournez pour 1 heure. Dégustez bien chaud. 

 

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pupuce 16/11/2008 10:32

un plat comme je les aime! très réussi!bon dimanche!

clemence 16/11/2008 07:49

un tajine original qui me plaît beaucoup...

palaisdeslys 15/11/2008 17:38

Ahhh les tajines j'adore ça, la viande mijotée, y'a rien de tel!!!

Eryn 15/11/2008 16:33

Ca me plaît énormément les tajines, on fait en fonction de ses envies, et on se régale :)

melanie 14/11/2008 11:08

J'aime beaucoup les tajines...

Doria 14/11/2008 10:23

Délicieux ton tajine, hummm !

babouchka 14/11/2008 05:52

rhoolala, celui-la, je vais l'essayer, c'est sûr. Merci.

didoumiam 13/11/2008 22:28

ça à l'air drôlement bon, j'adore les plats complets comme celui-ci

Cojocano 13/11/2008 22:18

je suis fan de tajine, il est fort probable que j'en fasse un à noel d'ailleurs.

SONIA 13/11/2008 22:11

cela fait longtemps que je n'ai pas fait un tajine, voilà une bonne idée pour ce week end ...

Céci 13/11/2008 22:03

que ça doit etre bon!!! J'aimerais bien que le père noel m'apporte aussi une tajine!!bisous

Chris 13/11/2008 21:47

Qu'est-ce que j'aime ça hummm !

marie 13/11/2008 21:31

J'ai moi meme un tajine depuis 2 semaines ,je vais rapidement tester !!bonne soirée...

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