poêlée de volaille aux petits légumes

  • jacre
  • volaille

 

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Mangez des légumes nous dit-on, alors avec ce plat il y en a, et de temps en temps, ça fait du bien de manger un peu léger...

Pour 4 personnes :

- 4 blancs de volaille

- 3 carottes

- 200 g de petits pois (surgelés)

- 150 g de pois gourmand

- 1 oignon

- 1 branche de romarin

- 20 g de beurre

- 25 cl de fond de volaille

- 3 càs d'huile d'olive

- sel et poivre

préparez le fond de volaille.

Epluchez les carottes et coupez les en batonnets. Lavez les légumes. Faites cuire ces légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn. Rafraîchissez les sous l'eau froide et égouttez les.

Emincez l'oignon, coupez les blancs de volaille en morceaux. Faites revenir ces morceaux dans une cocotte avec de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et laissez cuire pendant 5 mn, salez, poivrez et mettez le fond de volaille, le romarin et les légumes. Faites cuire de nouveau 5 mn à feu moyen.

A la fin de la cuisson, incorporez le beurre dans la sauce et mélangez.

 

 

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mawygolote 30/03/2009 09:53

ta présentation est très jolie!!! bravo!!

gourmande70 29/03/2009 17:12

huuuuuuuum un plat qui me convient beaucoup.

Chris 28/03/2009 20:34

Un bon plat complet joliment présenté !

laetitialily 28/03/2009 19:08

oh c'est printanier! c'est très joli!

tallula 28/03/2009 19:01

quelle belle assiette ! moi qui adore les légumes, cette recette me convient parfaitement !

zohra 28/03/2009 16:21

Une bien belle assiette printanière! Bon week-end

AurelieW 28/03/2009 14:51

Ah, les petites recettes rapides et fourre tout comme ça, que l'on peux décliner à volonté, c'est chouette

Biscottine 28/03/2009 14:38

C'est riche en légumes, ça me plaît!

Aude 28/03/2009 13:29

C'est clair que parfois ça fait du bien de se "détoxifier un peu" !Bisous

mamina 28/03/2009 12:44

Une poêlée toute printanière...

patmamy 28/03/2009 12:00

tres jolie assiette bon w-e patmamy

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