panna cotta au chocolat blanc / cardamone et mangue rotie au basilic

  • jacre
  • dessert

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Pour la panna cotta :

- 30cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 30 g de sucre en poudre

- 80 g de chocolat blanc

- 2 feuilles de gélatine

- 1/2 càc de poudre de cardamone

Faites ramolir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole portez la crème, le lait et le sucre à ébullition, hors du feu ajoutez le chocolat blanc et laissez fondre.

Mélangez le tout et réchauffez quelques secondes puis incorporez la gélatine essorée. Versez dans vos verrines ou alors vos ramequins en plastique que vous aurez passer aupréalable sous l'eau froide. Laissez refroidir au frigo.

- 1 mangue

- 1 noisette de beurre

- 2 càc de limocello

- 4 à 5 feuilles de basilic

Epluchez et coupez la mangue en tranches, dans une poêle faites la revenir dans la noisette de beurre, parsemez de basilic ciselé et ajoutez le limoncello, laissez chauffer enriron 3 mn. servez froid.

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EmilieRD 31/10/2008 20:26

Salé-sucré tout en parfums épicés, avec la douceur d'un chocolat crêmeux... Bravo !

talonshautscacao 24/10/2008 22:12

un trio bien gourmand et très exotique

cathy 24/10/2008 15:39

Un très beau mariage de saveurs qui en fait une belle assiette gourmande...!!

titichoupinette 22/10/2008 08:40

je n'ai jamais manger de panna cotta il faudrait que j'essaie d'en faire

chouya 21/10/2008 23:58

Oooo punaise mangue rotie !!et panacotta tu as vraiment du te régaler !

Eryn 21/10/2008 14:13

Très jolie assiette ! Sans chocolat blanc pour moi malheureusement, mais avec triple dose de mangues, j'en rafolle !

Cojocano 20/10/2008 21:22

j'ai déjà fait de la panna cotta au chocolat blanc mais vue de cette façon ça change tout!

oranie 20/10/2008 20:36

Avec du chocolat blanc, hummmmmmmmm, j'adore, biz

laurence 20/10/2008 19:47

J'arrive !!!!

clemence 20/10/2008 19:31

le tout est à yomber.. Bravo pour ce mariage de saveurs...

gourmandelise 20/10/2008 16:06

La panna j'aime et avec la mangue, un délice. Bonne journée.

Céci 20/10/2008 14:44

Une bien belle assiette (on a les meme!! mdr) pour un bien beau dessert...bisous

Babouchka 20/10/2008 14:28

Super beau et le limoncello, j'adore.Je me désinscris pour me réinscrire sous une autre adresse.

virginie 20/10/2008 14:26

voila une panna cotta qui me fait de l'œil !!!

Chris 20/10/2008 14:24

Adepte de panna cotta, je ne peux qu'adorer !

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