velouté de carotte à l'orange

  • jacre
  • soupe

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nous rentrons de retour dans le froid, alors mangeons une petite soupe qui va bien nous réchauffer...

- 500 g de carottes

- 1 orange

- 1 oignon

- 10 cl de crème fraîche

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 pincées de piment d'espelette europaflavor

- 2 pincées de gingembre en poudre

- 2 pincées de sucre

- sel et poivre

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles, pelez et émincez l'oignon.

Dans une cocotte, faites chauffez l'huile et faites revenir l'oignon 3mn sans coloration. Ajoutez les carottes et le gingembre. cuisson 5mn en remuant. puis mouillez avec 75 cl d'eau, couvrez et cuire encore 15 mn.

pressez l'orange et versez dans la cocotte et mixer le tout, sucrez et pimentez puis salez et poivrez. Faites bouillir 2 mn et ajoutez la crème.

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bigmumy 27/03/2009 10:46

on la sent bien velouté et très parfumée

Sylvie 27/03/2009 08:59

J'adore ton velouté de carottes !J'en ai fait un avant hier mais avec de l'anis et nous nous sommes régalés ;o)

laetitialily 26/03/2009 08:13

Léger et parfumé, idéal pour un repas du soir ... Bisous et bonne journée

michle 25/03/2009 21:24

C'est une recette que je connais et qui est toujours très appréciée .Tiens, çà fait longtemps que je ne l'ai pas refaite ! il faut que j'y songe...A très bientôt, Michèle

zohra 25/03/2009 10:01

Je ne connaissais pas.Ce doit être bon et vitaminé.Bonne journée.

clemence 25/03/2009 06:41

un de mes velouté préféré...

mamina 24/03/2009 22:16

Je fais un peu la même chose sans crème. Nous aimons aussi beaucoup.

Chris 24/03/2009 21:24

Beau velouté agréablement parfumé !

mamina 24/03/2009 21:20

Je vois cette association partout et je ne l'ai qd même pas encore tentée (à part carottes râpées jus d'orange)J'ai des carottes et des oranges à la maison, je vais essayer de faire ça cette semaine

nanoud 24/03/2009 20:47

On aimerait passer aux soupes glacées mais ce n'est vraiment pas le moment , la tienne sera la bienvenue , bien chaud e, bien parfumée.

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