tourtins chocolatés aux pommes

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Entre gâteaux et biscuit sablés, ces petits tourtins peuvent se manger aussi bien au goûter comme après un repas, la prochaine fois je pense que je mettrais à l'intérieur en plus de la pomme de la crème de salidou...

J'ai fait 8 tourtins.

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- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 1 càs de sucre

- 160 g de beurre un peu mou

- 200 g de chocolat noir

- 1 jaune d'oeuf

- 3 pommes granny

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 càs de sirop d'érable

Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une pâte sablée.

Faites fondre la moitié du chocolat au bain marie et incoporez au mélange précédant avec le jaune d'oeuf et 2 càs d'eau, mélangez toujours à la main pour faire au final une belle boule que vous farinez et envelopper dans un film alimentaire et placez au frigo pour 1 h.

Beurrez les moules. Pelez les pommes et coupez les en fines lamelles, mettez les dans une sauteuse avec une noix de beurre, et le sirop d'érable. Laissez cuire à couvert environ 10 mn. Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 180°. Sur le plan de travail fariné, étalez à la main la pâte puis en découpez 12 disques dont 6 un peu plus petit, placez les plus grand dans les moules, disposez à l'intérieur les pommes et disposez par dessus le disque plus petit et pincer les bords pour fermer.

Cuire 25 mn. Faire fondre le reste de chocolat au bain-marie et en tartiner le dessus des gateaux froids, parsemer de pralin.

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titichoupinette 17/02/2009 22:17

je ne connaissais pas ces gateaux et ca a l'air tres bon

cathy 04/02/2009 15:07

Ta recette a l'air succulente, j'aurai juste mis de la poire à la place de la pomme, car c'est ce que je préfère avec le chocolat..!

Océane 03/02/2009 16:12

je salive devant cette merveille à l'approche du goûter

Val 02/02/2009 21:38

9a me plaît beaucoup ça!!! Je vais garder la recette de côté! merci, bisous

palaisdeslys 02/02/2009 17:46

Ouah super gourmande ton idée, elle est terriblement gourmande, je troque juste la pomme contre la poire car je la préfère avec le chocolat!

babouchka 02/02/2009 15:42

Rholala, ça me plait trop. Je prends, merci.

Julie 01/02/2009 18:55

miam elles sont toutes mimi ces tartelettes!!

Alice 01/02/2009 17:18

Je suis fan de ce type de gourmandises !

Eol 01/02/2009 16:07

Je ne connaissais pas du tout les tourtins mais tu me donnes carrément envie d'y goûter!

clemence 01/02/2009 15:59

super original.. J'aime beaucoup !

patmamy 01/02/2009 15:29

dommage, on ne trouve pas le salidou par ici bz patmamy

Elo 01/02/2009 15:03

chocolat & pomme > j'adore !

Chris 01/02/2009 12:50

Humm de jolies gourmandises pour mon gouter !

isa 01/02/2009 12:19

j'en veux un ce midi avec mon café!

marie 01/02/2009 12:06

C'est quoi la crème de salidou..???En Normandie je ne connais pas cet ingrédient ...Bon dimanche et régales toi avec tes petites tartelettes ...

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