petits carrés moelleux aux deux mangues

Gâteau moelleux trouvé sur le blog de Sacha http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com et je n'y ai pas changé grand chose....

- 1 mangue fraîche

- 50 g de mangue séchée

-- 5 oeufs

- 110 g de beurre

- 130 g de sucre

- 100 g de farine

- 1càc de leuvre

- sucre glace

- une pincée de sel

Préchauffez le four à 200°

Faire fondre le beurre. Beurrez un moule rectangulaire. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Fouettez ces derniers avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajoutez le beurre tiédi, la farine, la levure, le sel et les dés des mangues.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la pâte.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 10 mn à 200° et 20 mn à 180°.