le trianon

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voici le gâteau que j'avais fait pour Pâques et pas eu le temps de vous mettre la recette qui vient de chez Pralinette http://grignottageschezpralinette.over-blog.com un petit délice ce gâteau,  je n'ai pas changé grand chose ... et j'ai juste fait un copier-coller de sa recette, merci Pralinette.

Pour la dacquoise

- 90g de poudre de noisettin du Médoc (http://www.noisettines.fr/)
- 100g de sucre glace
- 3 blancs d'oeufs
- 35 g de sucre semoule

Pour le feuilleté praliné

- 200g de pralinoise
- 90g de crêpes dentelles Gavotte (9 paquets)
- 40g de pralin en poudre

Pour la mousse au chocolat

- 400 ml de crème fleurette à 30%
- 140g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

La dacquoise

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, en versant petit à petit le sucre semoule.
Mélanger la poudre de noisettes avec le sucre glace puis incorporer délicatement ce mélange aux blancs montés en neige.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, poser un cercle à pâtisserie ou un moule à charnière de 22cm de diamètre beurré et fariné. Répartir la préparation uniformément dans le cercle et cuire 25 à 30 min à 180°C. Laisser refroidir et démouler.


Le feuilleté praliné

Faire fondre la pralinoise au micro-onde. Incorporer les crêpes Gavottes émiettées entre les mains et le pralin en poudre. Bien mélanger.

Chemiser le cercle à pâtisserie d'une bande de rhodoïd. Y mettre la dacquoise.

Étaler la préparation à l'aide du dos d'une cuillère à soupe sur la dacquoise en insistant bien sur la périphérie.

Mettre au réfrigérateur au minimum 30 minutes pour que le feuilleté se solidifie.

La mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie.Monter la crème fleurette en chantilly.
Incorporer un peu de cette chantilly au chocolat fondu puis incorporer délicatement le reste de chantilly.
Verser la préparation sur le dessus du feuilleté praliné. Lisser la surface.
Couvrir de papier film et entreposer au frais toute une nuit (ou une demie journée au pire)

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mimi 12/06/2009 09:35

wahh il est ma gni fi queeee félicitationnn bisous mimi

Magalie 11/05/2009 18:45

Mmmmh, j'adore ce dessert.

gourmande70 07/05/2009 17:45

ça doit etre vraiment délicieux.

Yolande 07/05/2009 08:49

simplement SUPERBE !!!!bravo !

PP&G 06/05/2009 21:28

Je n'ai encore jamais goûté ce gâteau, mais ça a l'air d'être une pure merveille.

Love 06/05/2009 19:30

Très appétissant, ça donne envie !!Merci :)Love

Marina 06/05/2009 15:22

Il est superbe!!! bravo!

Zohra 05/05/2009 13:38

Ton trianon est une pure merveille. Bravo et merci pour ce délicieux partage. Bisous.

Miette 05/05/2009 08:44

Il est magnifique !Bises,Miette.

christine 04/05/2009 20:18

J'adore ce gâteau!!!

chafin 04/05/2009 19:56

Bonsoir, magnifique recette et très belle photo, m ais trop injuste je commence un régime !!!!!!!!!! Votre site est très beau et vous êtes très douée !!!!! cordialement Dominique

Aude 04/05/2009 18:02

C'est la journée des gâteaux on dirait ;o) Il est superbe gros bisous

Lisanka 04/05/2009 18:02

il est bien réussi!

isa 04/05/2009 17:57

je comprends que cela a été apprécié!

Melle Marion 04/05/2009 17:32

Je l'avais piquée chez Mayie cette recette http://uneaffairedegout.canalblog.com/ et c'est vrai qu'il est délicieux :)

Doria 04/05/2009 15:58

Il est superbe ton trianon !!!!Bisous, Doria

Rica 04/05/2009 15:39

superbe, je pari qu il n y en a plus !!!!!

mamina 04/05/2009 15:35

Il est magnifique... j'adore ça!

laurence 04/05/2009 15:17

tu viens de faire sous mes yeux mon gateau préféré!

Nycolette 04/05/2009 15:13

il est superbe ce gâteau ! bravo

AurelieW 04/05/2009 14:25

ça c'est une recette facile, trop bonne et qui en jette

Chris 04/05/2009 13:26

Je l'adore celui ci..........il est magnifique !

Clémence 04/05/2009 13:26

superbe... et en plus c'est trop bon !

tallula 04/05/2009 13:07

magnifique ton gâteau ! quelle frustration devant mon écran !

Céci 04/05/2009 12:22

J'ai déjà réalisé ce gâteau, une vraie merveillebisous

bigmumy 04/05/2009 12:16

trop beaubonne journée

titichoupinette 04/05/2009 12:05

tres appetissant ce gateau merci pour la recette

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