poêlée de sot-l'y-laisse à l'orange

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Le sot-l'y-laisse, ou médaillon, est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût.

L'orthographe francophone d'Amérique du Nord était « solilesse ».

- 500 g de sot-y-laisse

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 oranges

- huile d'olive

- 1 càc de cumin

- 2  càs de miel

- 2 càs de vinaigre de xérès

- 1/2 càc de ras-el-hanout

Dans un saladier, mélangez la viande, les épices, le vinaigre et le miel, l'ail et l'oignon émincés. laissez mariner 30 mn.

Dans une poêle, mettre une c.à s. d'huile d'olive, faire revenir la préparation avec marinade sur feu vif, baissez et laissez cuire5 mn environ. Pressez les oranges et versez sur la préparation, laissez cuire une dizaine de mn à feu doux.

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Cojocano 31/12/2008 14:33

meilleurs voeux pour 2009

Céci 30/12/2008 21:11

hummmm....que ça doit être bon...trop trop bon....bisous

salma82 30/12/2008 18:52

bonne fête 2009 plein de bonheur santé

amour de cuisine 30/12/2008 16:36

tiens je ne connais pas le sot y laisse, je dois m'informer sur ca, en tout c'est une tres belle assiette dressee devant nous.

Chris 30/12/2008 12:49

Hummm que ce doit être bon !!

clémence 30/12/2008 12:18

le sot-l'y-laisse ? Je ne connais pas du tou... Qu'est ce que c'est ?

monsieur Gusteau 04/01/2008 23:04

oooh, très réussi! Une vraie gourmandise!

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