verrines de courgettes

P1040336

cette recette vient du blog de Mamina (http://mamina.fr) j'y trouve toujours de super recette, il est merveilleux, si vous ne le connaissez pas, n'hésitez surtout pas...

Pour 12 mini-verrines

- 2 belles courgettes

- 2 petits oignons nouveau ciselé

- 2 verres de bouillon de légumes ou de volaille

- 2 càs bombées de poudre de pistaches

- sel et poivre

Lavez et parez les courgettes sans les éplucher.

Dans une casserole, faire fondre les oignons dans l'huile sans qu'il colore. Lorqu'ils sont transparent ajoutez les courgettes coupées en rondelles très fines, les faire revenir 1 mn. Versez les 2 verres de bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons 10 mn. Assaisonnez, ajoutez 1 càs de poudre de pistaches et mixer avec la quantité de liquide nécessaire. 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

pierre 28/07/2009 18:37

comme chez moi il y a une creme de courgettes mais avec de la ricotta et un espuma au thym !!A bientôt Pierre

Eva 25/07/2009 10:43

Trop bon à la courgette !Bisous

lileo 24/07/2009 14:13

J' ai toujours peur d'essayer ce genre de verrines, je doute que mes invités apprécient...

delph 24/07/2009 08:01

simple et frais, tout ce qu'il faut en ce moment !

Elo 24/07/2009 07:21

Ca doit être extra avec les pistaches !

babouchka 24/07/2009 06:53

Et bien nous nous sommes donné le mot pour les verrines de courgette! Un régal!!!

charmela 23/07/2009 21:41

voila une verrine qui me tente bien!!

Doria 23/07/2009 21:35

ah là c'est du nouveau pistaches en plus ca fait plus classe, merci de reveiller ma matiere grise

Yolande 23/07/2009 21:01

hummmmmmmmmmmm

mamina 23/07/2009 20:31

Merci pour ton clin d'oeil et tu me donnes envie d'en refaire. En ce moment, les courgettes abondent!Bonne soirée.

AurelieW 23/07/2009 20:21

mmm, c'est vrai que c'est bon et que ses recettes sont toujours chouettes

mélanie 23/07/2009 20:16

hummm,ce doit etre extra!

Chris 23/07/2009 20:15

Belles verrines !!!

Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog