flan de légumes au crabe

  • jacre
  • entrée

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une petite recette bien fraîche avec plein de légumes (recette de chez Demarle)

Pour le flan de carottes :

- 400 g de carottes

- 100 g de fromage blanc

- 4 oeufs

Pour le flan de brocolis :

- 400 g de brocolis

- 100 g de fromage blanc

- 4 oeufs

- 300 g de crabe ou de surimi

- 1/2 botte de ciboulette fraîche

- 1 échalotte

- le jus d'1/2 citron

- 100 g de mayonnaise

- sel, poivre

Epluchez les carottes, coupez les en dés. Faites bouillir de l'eau dans une casserole puis faites cuire les dés de carottes 10 mn.

Dans un cul de poule, mélangez au fouet le fromage blanc, les oeufs, salez, poivrez, ajoutez les carottes puis mixez le tout. Versez le tout dans votre moule Flexipat et étalez le à l'aide d'une spatule. Faites cuire dans un four à 180° pendant 10 mn.

Nettoyez les brocolis, coupez les en bouquets, faites les cuire dans l'eau bouillante salée. Dans un autre cul de poule, mélangez au fouet le fromage bland, les oeufs, salez, poivrez, ajoutez les brocolis égouttés et mixez le tout.

Sortez le flan de carottes du four. placez un plat sur votre flan puis retournez et soulevez délicatement le Flexipat.

Versez votre préparation au brocolis sur votre Flexipat, étalez et faites cuire au four à 180° pendant 10 mn.

Emincez finement les échalotes et la ciboulette et versez dans un saladier. Ajoutez le crabe ou le surimi émiétté, le jus de citron et la mayonnaise. Assaisonnez et réservez.

Montage : P1020829

Après refroidissement des flans, coupez ces flan en 2. placez votre cadre inox sur un plat puis superposez un flan de carottes, une couche de crabe, un flan de brocolis, puis un flan de carottes, une couche crabe et terminez par un flan de brocolis. Enlevez le cadre et coupez le en plusieurs petites parts

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Marie Cuisine 04/06/2008 19:11

Très jolies couleurs appétissantes pour ta terrine. A reserver pour cet été. Bises, Marie

Lisanka 29/05/2008 21:55

Salut,je l'ai fait samedi soir . Super simple et si bon.

sandrine 27/05/2008 14:39

ça fait plusieurs fois que je rencontre cette recette, il me faut ce moule !!!

Thierry 26/05/2008 12:04

absolument gigantesquement magnifiquo !!!

Eryn 23/05/2008 16:40

C'est toujours un délice les flans de légumes, et avec le crabe, c'est une très bonne idée :)

celiane82 23/05/2008 16:06

Qu'il est beau ce flan, de superbes couleurs, vraiment très alléchant !! bon week-end.

Chrystel 22/05/2008 10:34

Génial ton flan et le résultat est vraiment superbe. Merci pour l'idée que je note bien vite.Chrys

nat 22/05/2008 08:00

Waouw le résultat est sublime

Colette MARTINIC 22/05/2008 01:54

ça m'a l'air délicieux...

loloparis 21/05/2008 21:51

ca a l'air exquis! et la présentation en jette! Bravo pour l'idée

Chris 21/05/2008 21:42

Ca doit être succulent et la coupe est magnifique

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