pain tressé farci à la viande

  • jacre
  • entrée

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recette venant du blog http://1001saveurs.canalblog.com et que je me suis empressée de faire..

pour la pâte à l'huile d'olive:

  • 250g de farine (j'ai pris de la farine à pain multicéréales)
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 8 cl d'eau froide
  • 1 oeuf
  • sel

pour la farce:

  • 2 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 200g de viande hachée
  • 1 poivron coupé en julienne
  • 1 oignon haché
  • fromage de votre choix (fromage râpé)
  • Sel et poivre
  • épices de votre choix 

Pour la pâte, dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf et l'huile d'olive puis incorporez l'eau progressivement, salez et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frais au moins 2 heures (il faudra la sortir 15 min avant de l'étaler).

Dans une sauteuse, versez un peu d'huile environ 2 cuil à soupe puis mettez la viande que vous faites dorer. Ensuite, videz la sauteuse et versez les poivrons dans la sauteuse qui a servi pour la cuisson de la viande, puis l'oignon haché. Salez & poivrez et ajoutez les épices. Laissez revenir à feu doux en remuant constamment jusqu'à cuisson. N'hésitez à rajouter un filet d'eau pour que le fond n'attache pas. Ajoutez la viande et laissez bien refroidir.

Étalez finement la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie, en formant un rectangle long.

Versez au milieu (en veillant à laisser une grande marge sur les côtés) la farce. Coupez les bords en lanières puis rabattez les bords de la pâte en les croisant.

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Mettez sur une plaque (sur un papier sulfurisé). sorez au jaune d'oeuf et enfournez 35 mn à 180°.

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oum koulthoum 13/06/2008 23:58

je suis contente que tu ai apprécié ma recette.

Cricri 11/06/2008 21:52

super ce pain - très bonne entrée (en la matière)

Emilie 09/06/2008 20:11

Ca doit être vraiment très très bon!

celiane82 09/06/2008 16:24

Superbe ton pain à la viande ! il donne très envie, j'ai jamais osé essayer mais quand je vois le tien je le regrette ! bises

didoumiam 08/06/2008 21:27

ça à l'air trop bon, en plus la farine multicéréales c'est ma préférée!

Eol 07/06/2008 20:44

Je ne me suis jamais lancée mais pourtant qu'est-ce que ça doit être bon, bravo.

Chris 07/06/2008 19:26

Humm un pain farçi quelle bonne idée !

Chris 07/06/2008 16:44

Un pain sans levure...Pourquoi pas? La pâte lève quand même?Je vais me lancer...Adios Pulga

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