cheesecake aux herbes aromatiques

  • jacre
  • entrée

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A préparer la veille... recette provenant du "Maxi cuisine" et quelque peu modifié...

- 500 g de fromage blanc en faisselle

- 150 g de fromage frais (type boursin)

- 150 g de ricotta

- 10 cl de crème liquide

- 100 g de crackers nature

- 100 g de beurre

- 100 g de cerneaux de noix

- 1 bouquet de basilic

- 1 bouquet de persil

- 1 bouquet de ciboulette

- 3 feuilles de gélatine

- sel, poivre

Mettre la faisselle à égoutter toute une nuit.

Ecraser les crackers en chapelure. Mixer les cerneaux de noix, en réserver 2 c à souper. Mélanger le reste à la chapelure de crackers, incorporer le beurre en malaxant pour obtenir une pâte.

Poser un cercle à pâtisserie sur un plat de présentation. Tasser la pâte au fond. Réserver au frais.

Hacher finement toutes les herbes. Mélanger avec le fromage, la faisselle, la ricotta et les 2 c de noix hachées.

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Porter la crème à ébullition. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, et incorporer à la préparation aux fromages, saler, poivrer, verser sur la pâte. Metter au frigo 12 h minimum.

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helene06 02/08/2008 16:56

il est très appétissant ce cheesecake salé!

juste1kif 28/07/2008 12:04

merci pour ce gentil commentaire et ravie de connaitre ton blog que je vais m'empressée d'explorer.bisouslaura

Doria 28/07/2008 09:22

Très frais et original ce cheesecake. Merci pour cette recette.Bonne journée, Doria

Nanie 27/07/2008 20:19

en voilà un cheese cake original. Ce doit etre trés frais

marie 27/07/2008 19:50

je viens d'en faire un, c'est drole. je pense publier la recette demain. une vraie première pour moi. la recette est très différente de la tienne. Il est très réussi.

michette 27/07/2008 19:34

Une recette bien fraîche qui me conviendrait avec la canicule qui règne chez nous, 32° en ce moment.

Chris 27/07/2008 19:15

Il est sublime ce cheesecake !

mamina 27/07/2008 19:13

Je suis pour à 100%.

carochococo 27/07/2008 19:06

excellent un cheese cake salé! super idée

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