Poires pochées au bissap et crème anglaise

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Poires pochées au bissap et crème anglaise

Bonjour. Voici le jour où nous publions pour la "bataille food" dont le thème de ce mois est "La poire"....J'aime beaucoup ce fruit et j'ai choisi d'en faire un dessert à l'assiette avec cette poire infusée dans une eau de bissap...dont j'ai gardé l'eau que j'ai laissée refroidir pour la boire ensuite (rien ne se perd) et avec les blancs qui restaient j'ai réalisé des financiers salés pour une entrée...

 

 La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que

l’administratrice qui est Valérie du blog 1.2.3. Dégustez.

– La précédente marraine de la Bataille Food #81, était Christelle du blog “La cuisine de poupoule” et cette fois-ci c'est Delphine du blog "Oh, la gourmande" qui nous a concoctée ce thème... et maintenant place à la recette...

 

Pour 2 personnes :

- 2 poires (j'ai pris des boscop)

- une belle poignée de fleurs de bissap (hibiscus)

- quelques graines de vanille

 

Faites chauffer de l'eau dans une casserole avec une poignée de fleurs de bissap et de la vanille.

Epluchez les poires en laissant la queue et plongez les dans la casserole et laissez chauffer sur feu doux pendant environ 20 mn.

 

crème anglaise :

- 4 jaunes d'oeufs

- 40 cl de lait

- 40 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- poudre de noisettes

 

Mettre le lait à bouillir avec la vanille et laissez infuser 15 mn.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis versez la moitié du lait et bien mélanger.

Remettre le tout sur le feu et remuez jusqu'à épaissement en remuant. Filmez au contact et mettre au frais.

Mettez de la crème anglaise au fond du bol puis la poires au milieu et saupoudrez de poudre de noisettes.

 

 

Liste des participants de cette nouvelle édition:

  1. Delphine de « Oh la gourmande« 
  2. Christelle de « La cuisine de poupoule« 
  3. Natly de « Une cuisine pour Voozenoo« 
  4. Carole de « Ramène la popotte« 
  5. Vanessa de «  Popote de petit-bohnium« 
  6. Valérie de « 123 dégustez« 
  7. Zika de  » Cuisine Bonoise de Zika« 
  8. Josiane de  » A chacun sa cuisine« 
  9. Catalina de  » Le blog de Cata« 
  10. Hélène de « Keskonmangemaman?« 
  11. Isabelle de « La cuisine d’ici et d’ISCA« 
  12. Jacqueline de « Les recettes de Jacre« 
  13. Michèle de  » Croquant fondant gourmand« 
  14. Sofia de  » Plume et Prose« 
  15. Assia de « Gourmandise Assia« 
  16. Samar de « Mes inspirations culinaires« 
  17. Marie-Christine de «  La cuisine de Ponpon« 
  18. Natalia de « Sucre et épices« 
  19. Fabienne de  » Famoh« 
  20. Lina de «  Chaud Patate« 
  21. Cath de « Miam la cuisine de Cath« 
  22. Maryline de « Chez Vanda« 
  23. Craqounette de «  Craqounette avenue« 
  24. Cali de « J’ai toujours aimé le jaune moutarde« 
  25. Viviane de « Quoi qu’on mange« 
  26. Martine de  » Kilomètre 0« 
  27. Michelle de « Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison« 
  28. Marie de « United Colours of Macarons« 
  29. Virginie de « La cuisine sauvage au fil de saisons« 
  30. Soulef de « Amour de cuisine« 
  31. Sylvie de « La table de Clara« 
  32. Patricia de « Karibo Sakafo!« 
  33. Anna de « Annalovesfood« 
  34. Christine de « Pause-nature« 
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Natly 09/10/2020 21:29

Un magnifique et sûrement délicieux dessert !
Bisous et bon week-end

christine 08/10/2020 21:42

Quel joli dessert, j'adore! Bonne soirée!

Lina 08/10/2020 18:41

J'adore l'idée de cuire les poires dans le bissap, je n'en avais jamais pensé et pourtant j'imagine que la touche acidulé de ces fleurs doivent fonctionner très bien là. Je note cette astuce pour mon prochain dessert. Merci pour l'inspiration !

Chris 08/10/2020 18:28

Belle originalité, merci pour cette découverte

sotis 08/10/2020 15:36

hunnn un vrais délice!!! bisous

samar 08/10/2020 13:49

Si joliment présentées ça ne peut que me plaire
bisous

Yolande 08/10/2020 13:03

un dessert bien gourmand !

Latabledeclara 08/10/2020 12:10

Nadia a raison ton assiette est élégante....et gourmande !
Bonne journée

jacre 09/10/2020 11:03

merci Clara...bises

Plume et Prose 08/10/2020 11:28

Que de gourmandises dans cette si belle assiette.
Élégance et saveurs sont au rendez-vous

Anna Loves Food 08/10/2020 10:26

Délicieux ! Bonne continuation !

Michèle 08/10/2020 06:48

Un superbe dessert tellement gourmand! Bisous Jacre

Viviane 07/10/2020 22:53

Mince alors, je n'en ai pas de ces fleurs-là, faut que je m'en procure, quelle jolie couleur rosée elles apportent aux poires et sans doute aussi une belle saveur, un dessert que j'aime !!!
Bonne nuit. Bizh. Viviane

valerie 123degustez 07/10/2020 22:16

Elles sont extra ces poires à l'hibiscus. J'en ai fait aussi sur le blog l'année dernière.
Bises et à bientôt
valérrie

Marie 07/10/2020 21:54

Très jolies ces poires, j'aime beaucoup ta recette.
A bientôt
Marie - United Colours of Macarons

delphine 07/10/2020 21:21

Comme cela doit être bon, j'adore ta présentation, c'est magnifique
Bravo
Merci pour ta participation
Belle soirée

mamie caillou 07/10/2020 20:13

une bonne idée que cette infusion pour pocher des fruits , merci

Catalina 07/10/2020 19:10

très jolie recette
gros bisous

Natalia 07/10/2020 18:35

Comme c'est gourmand ! avec de la crème anglaise maison en plus, j'imagine le régal.
Bises

LespetitsplatsdeBéa 07/10/2020 18:14

Merci pour cette très bonne idée que je reprendrais sûrement bisous

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