Petites soccas à la sarriette et tomates séchées

Petites soccas à la sarriette et tomates séchées

Bonjour. Quand j'ai vu cette recette dans le livre de Marie Chioca, j'ai su que la réaliser. Quand je descend sur Nice, j'adore aller manger de la socca dans le vieux-Nice chez René Socca, c'est délicieux. Cette recette a été faite pour le défi "voyage en Provence" et également pour un apéro, une recette IGbas....

 

 

 

- 40 g de tomates séchées à l'huile

- 4 brins de sarriette fraîche

- 1 verre de farine de pois chiches

- 1 verre d'eau

- 1 pincée de sel

- huile d'olive pour la poèle

 

Bien éponger les tomates séchées avec un essuie tout et découpez les en petits morceaux.

Ciselez finement la sarriette.

Mélangez dans un saladier la farine, l'eau et le sel pour avoir une pâte homogène. Ajoutez les tomates et la sarriette.

Faites chauffer une poèle (qui n'accroche pas) et versez un peu d'huile d'olive et versez à l'aide d'une cuillière des petits tas de pâte, étalez un peu et laissez dorer avant de les retourner avec une spatule et continuez avec le reste de pâte en mettant de l'huile dans la poèle. Poivrez au dernier moment dans la coupelle.

 

 

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Sylvie et Marc 31/07/2020 11:13

Des saveurs du moment! Je me croirais en vacances. Bisous.

Chris 30/07/2020 18:39

Très tentant

sotis 30/07/2020 14:34

elles me font de l'oeil tes socca, ça tombe bien j'ai justement un paquet de farine de pois chiches a finir!!! bisous

Martine de LR 30/07/2020 13:02

Un petit régal pour les apéros estivaux????
Bisous

Martine de LR 30/07/2020 13:01

On ne se prive pas de ce petit régal...pour l apéro????
Bisous

LadyMilonguera 30/07/2020 11:20

Chouette idée ces petites socca...

Yolande 30/07/2020 08:21

bien envie d'y goûter moi aussi...

les petits plats de Béa 29/07/2020 20:59

Je n'y ai jamais gouté mais j'ai déjà vu passé des recettes en me disant qu'il fallait que je teste et puis c'est passé aux oubliettes. Merci pour ce rappel. Pour moi c'est une recette estivale il faut que j'essaie dans les semaines à venir. Bises

EmilieRD 29/07/2020 17:45

Comme elles doivent être savoureuses!

Catalina 29/07/2020 16:22

ah ah j'adore, je vais tester

jacre 29/07/2020 19:13

c'est sympa et facile à réaliser et de plus ça change...bises

Emmanuelle 29/07/2020 16:09

Elles sont joliment colorées par les pétales de tomates. Bisous

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