Gâteau de choux fleur de Yotam Ottolenghi

Gâteau de choux fleur de Yotam Ottolenghi

Bonjour. Voici un bon gâteau de choux-fleur de Yotam Ottolenghi que j'ai trouvé chez beaucoup de blogueuses, du coup j'ai eu envie de le cuisiner. C'est très bon et léger. J'ai juste changé la farine pour passer cette recette en IGbas...

 

 

- 1 petit choux-fleur

- 1 oignon rouge

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 càc de romarin ciselé

- 6 oeufs

- 1/4 de tasse de basilic ciselé

- 150 g de farine de petit épeautre

- 1 et demi càc de levure

- 150 g de parmesan + 25 g

- sel et poivre

- 1càs de graines de sésame

 

Préchauffez le four à 200°

Chemisez le fond et les bords d'un moule de 23 cm puis graissez.

Cuisez les bouquets de choux-fleur pendant 5 mn. Egouttez.

Coupez 3 tranches (5mm) de l'oignon et réservez. Emincez le reste et le faire revenir dans une casserole avec l'huile pendant 10 mn. laissez refroidir.

Battez les oeufs avec l'oignon émincé et le basilic dans un saladier.

Ajoutez la farine, la levure, 150 g de parmesan, salez (légèrement) et poivrez.

Incorporez délicatement les bouquets de choux-fleur et versez dans le moule. Disposez les rondelles d'oignons sur le dessus en séparant les anneaux. Saupoudrez de sésame et enfournez pour 45 mn.

A la sortie saupoudrez avec le reste de parmesan et laissez refroidir environ 15 mn avant de démouler.

 

 

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Martine de LR 26/07/2020 10:11

J adore les recettes de ce chef...et celle ci sera bientot sur ma table????
Bisous

Alaro Vallca 24/07/2020 22:18

ohhh il donne vraiment envie d'y gouter ! à tester ! merci du partage ^_^

Yolande 24/07/2020 10:57

j'adore les recettes de Yotam Ottolenghi.... (le dernier test.. un cake citron myrtilles.. que je ne peux d'ailleurs que te conseiller vivement d'essayer.... je l'ai déjà fait 2 fois en 10 jours..)
mais oups.. je m'égare.. pardon..
aucun doute que tu te sois régalée avec ce gâteau !
bizzzzzzz

jacre 24/07/2020 19:18

Je vais regarder ça de près alors...bisous

delphine 24/07/2020 10:57

Oh comme il est beau bravo et merci pour le partage cela me fait très envie
Belle journée

LadyMilonguera 24/07/2020 09:32

Il va falloir que je l'essaie...

LespetitsplatsdeBéa 23/07/2020 20:55

J'aime beaucoup la cuisine d'ottolenghi il faudra, que je teste celle ci bonne soirée

jacre 24/07/2020 10:31

moi c'est la 1ère recette que je teste et je ne suis pas déçue....bises et bonne journée

Chris 23/07/2020 18:19

Il est top

Emmanuelle 23/07/2020 14:25

Hmm il donne très envie d'y goûter !! Bisous

sotis 23/07/2020 13:19

ça c'est parfait pour mes repas de soir!!! bisous

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