Crumble d'endives au foie gras

Crumble d'endives au foie gras

Bonjour. Voici une belle entrée pour les fêtes. J'ai trouvé cette recette chez Chef Simon et je n'ai pas été déçu, le foie gras un peu chaud sur les endives se marie très bien avec ce petit crumble, un délice...

 

 

Pour 2 cassolettes :

  • 3 endives

  • huile d'olive

  • 1 càs de sauce soja

  • sel et poivre

  • 20 g de pistaches

  • 2 tranches de pain d'épices

  • du foie gras

     

Préchauffez le four à 180°

Coupez les endives dans la longueur, retirez un peu le centre (qui est un peu dur) et coupez assez finement.

Dans une sauteuse, mettez une noisette de beurre puis ajoutez les endives, faites les suer jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Versez alors la sauce soja. Déposez cette fondue dans chaque cassolette.

Mixez les pistaches, mettez les tranches de pain d'épices à griller au four quelques mn puis mixez les également. Mélangez.

Coupez le foie gras en dés et déposez quelques morceaux sur chaque cassolette puis saupoudrez avec la chapelure pistache/pain d'épices.

Enfournez pour 5 mn environ sous grill.

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delphine 21/12/2019 08:31

Oh comme cela doit être bon, un petit régal
Et cela change
Merci pour l'idée
Bises

Emmanuelle 20/12/2019 19:41

Oh la la, ça doit être délicieux !! Bonne soirée, bisous

Chantal33300 20/12/2019 14:50

hum, trés tentant; je note. Passes un bon Noel. Bisous

Chantal33300 20/12/2019 14:40

très alléchante. ça me tente. Bisous et bon Noël.

jacre 20/12/2019 20:43

Bon Noël Chantal...bisous

lesdelicesdethithoad 20/12/2019 09:01

une idée à retenir!! bonne journée

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