Tajine de poulet aux fruits secs

  • Jacre
Tajine de poulet aux fruits secs

Bonjour. Je vous propose un délicieux tajine aux fruits secs, bien sur vous pouvez le réaliser avec d'autres viande mais moi j'ai utilisé du blanc de poulet. En accompagnement j'ai fait de la semoule de couscous...

 

Pour 4 personnes

  • 2 blancs de poulet

  • 1 oignon émincé

- 2 c.à.s de coriandre ciselée

- 1 c.à.s de curcuma

- 1 douzaine de pruneaux dénoyautés ou pas

- 1 douzaine d'abricots moelleux

- 1 dizaine de dattes

- 100 g de beurre

- 1 c.à.s de quatre-épices

- 1 càs de sucre en poudre

- 25 cl d'eau

- 3 c.à.s d'huile d'olive

  • sel et poivre

 

Dans une casserole, faire cuire les pruneaux, les abricots et les dattes avec le sucre, le quatre-épices, l'eau, le beurre, à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.

Emincez l'oignon, ciselez la coriandre.

 

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile à feu moyen le poulet, l'oignon et le curcuma pendant 5 à 7 mn. Salez et poivrez. Saupoudrez de coriandre.

 

Mélanger et verser la préparation aux fruits secs

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 mn.

 

Chris 02/05/2017 21:14

Super plat

Nadège 02/05/2017 16:20

Oh quelle belle recette, c'est appétissant,
bises

mamimijane 02/05/2017 13:11

un excellent plat,j'aime beaucoup,
bonne journée bizzzzzzz

lesdelicesdethithoad 02/05/2017 09:42

un plat bien délicieux!
bonne journée

LadyMilonguera 02/05/2017 09:22

Tu me donnes faim de bon matin.

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