Tartine sardine roulée et beurre d'algues

Bonjour. Cette recette de tartine je l'ai préparé avec les roulades de sardines sans arêtes et fourrées à la provençale, à consommer chaud de La Quiberonnaise. Cette entreprise a été créée en 1921, elle fabrique les produits de la même façon qu'à l'époque, conserves préparées à la main en utilisant uniquement du poisson frais.

 Alors après avoir cherché la recette pour les utiliser puisqu'il fallait les chauffer, j'ai décidé de réaliser ces tartines. Les sardines sont très bonnes et ne se défondent pas à la cuisson...

Pour 3 tartines

- une boîte de roulades de sardines

- 40 g de beurre pommade

- 4 càs d'algues sèches (salade du pêcheur)

- 3 tartines de pain de campagne

- persil haché

- huile d'olive

- 5 à 6 champignons de Paris

Préchauffez le four à 180°

Dans une assiette travaillez le beurre avec les algues. Beurrez les tartines avec ce beurre.

Epluchez les champignons et coupez les en lamelles et déposez sur les tartines. Puis déposez une roulade de sardine sur chaque tartine, versez la sauce de la boîte sur le pain, saupoudrez de persil, versez un bon filet d'huile d'olive et enfournez pour 7 mn environ. Dégustez chaud avec une salade de pousses d'épinard.