Baguettes viennoises

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Baguettes viennoises

Bonjour. Aujourd'hui je publie cette recette sur le thème "Je suis dans le Pétrin" pour l'escapade en cuisine et je devais aller chez Hélène choisir une recette de boulange. J'ai vraiment été dans le pétrin car ma MAP m'a lâchée juste au moment où j'avais besoin d'elle, j'ai pétri ma pâte au robot mais j'ai quand même réalisé mes baguettes....C'est Laetycuisine qui doit venir chez moi en choisir une aussi...

 

- 500 g de farine

- 20 cl de lait

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- 20 g de levure de boulanger

- 60 g de sucre

- 2 oeufs

- 60 g de beurre

- sel

 

Faites dissoudre la levure dans le lait tiédi et ajoutez 1 pincée de sucre, laissez reposer 10 mn.

Versez le mélange dans la MAP, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs puis la farine, le beurre ramolli en morceaux ainsi que le sel, programme brioche (1H30)

Dégazez. Façonnez 2 boudins, déposez sur plaque tapissée d'une feuille sulfurisée, entaillez légé

èrement le dessus et enduisez de lait, laissez lever 30 mn.

Préchauffez le four à 180°...Enfournez pour 25 mn.

Baguettes viennoises

Hélène Keskonmangemaman 02/10/2016 21:56

je rentre juste de weekend à la mer , et je vois que tu as choisi les baguettes viennoises , miam , ça fait un moment que je n'en ai pas fait et les tiennes sont splendides , je t'en chipe un bout pour mon ptit déj demain matin ^^

Toque de choc 02/10/2016 10:13

je procède comme toi. C'est la machine qui pétri et moi qui façonne! C'est vrmt comme cela que j'obtiens les meilleurs résultats! Très belle escapade !

kali 02/10/2016 10:04

Très tentantes ces baguettes. Belle escapade :)

laetycuisine 02/10/2016 09:14

Jolies baguettes viennoises!!
J'ai réalisé avec grand plaisir ta brioche bouclette mais avais fait une erreur dans la programmation de la recette!
Je te présente pour le coup mes plus sincères excuses pour ce retard de publication.
A bientôt j'espère...

Laurence 30/09/2016 22:55

très belle réalisation !
miam !

Laurence 30/09/2016 22:54

très belle réalisation !
miam !

Michèle 30/09/2016 18:49

Elles sont jolies tes baguettes, le robot a bien travaillé :) Bisous Jacre

corinnette 30/09/2016 18:49

de jolies baguettes parfaites pour le petit déj
bises

miams 30/09/2016 18:33

joli baguettes viennoises merci de ta visite

Chris 30/09/2016 17:43

Bien jolies

jackie 30/09/2016 15:18

Bien appétissantes tes baguettes et c'est celles que je préfère. Bisous

cuisinezcommecelinedepoupette 30/09/2016 12:34

hummm excellent pour le petit déj miam miam top pour bien démarrer la journée :) bis

Catalina 30/09/2016 12:33

superbes, bravo

LadyMilonguera 30/09/2016 12:32

Quelle chouette idée ces baguettes viennoises !

delphine 30/09/2016 12:31

Hum elles sont belles, c'est un excellent choix
Bises

christine 30/09/2016 10:57

Tu me donne envie avec ces jolies baguettes viennoises, ça fait très longtemps que j'en ai fais! Très bon choix, bonne journée!

lesdelicesdethithoad 30/09/2016 09:50

un joli choix!!
passes une belle journée Jacqueline

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