Patatas bravas et chorizo

Bonjour. Je vous propose un plat qui vient de l'Espagne. J'y ai ajouté du chorizo pour en faire un plat de résistance....

• 4 pommes de terre

• 1 oignon

• 3 gousses d'aïl

• 1 càc de piment d'espelette

• 1 càc de paprika

• 250 g de tomates entières concassées

• 1 càs de sucre

• sel

• 1 càc de farine

• 1 càc de vinaigre

• huile d'olive

• 1 demi chorizo (doux pour moi)

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salées.

Emincez l'oignon et les gousses d'aïl, faites suer l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez aïl et piment, quand l'aïl devient doré ajoutez le paprika puis les tomates et laissez cuire 5 mn. Saupoudrez de sucre et salez.

Dissoudre la farine dans un demi verre d'eau et versez dans la sauce, mélangez, recouvrir d'eau.

Ajoutez le vinaigre puis mixez.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en gros dés puis faites les frire dans la sauteuse avec un peu d'huile et ajoutez le chorizo. Laissez dorer.