Panadillas au poulet

Bonjour. Aujourd'hui nous continuons avec le Mexique et ces panadillas au poulet. Je les ai servies après la soupe de maïs mais elles peuvent être servies pour un apéro dinatoire ou même un plateau repas devant un bon film et même pas besoin d'assiette...

Pour 3 panadillas

- 3 panadillas Old El Paso

- 1 escalope de poule

- 1 oeuf

- farine

- panure

- 1 poivron rouge

- 1 tomate

- 1 échalote

- gruyère rapé

- 1 càc d'apices tex-mex

- 1 avocat + 1 càc d'épices tex-mex

- 1 càs de fromage frais

Coupez le poulet en lanières et panes le en le passant dans la farine puis l'oeuf battu et enfant la panue. Faites les revenir dans uns poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 mn environ.

Coupez le poivron en lanière, épluchez et émincez l'échalote, coupez la tomate en morceaux, faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez du sel, poivre et 1 càc d'épices, les cuire pendant une dizaine de mn.

Déposez poulet et poivron dans chaque panadillas, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 5 mn à 150°.

Préparez l'avocat en retirant la chair et en l'écrasant avec une fourchette puis ajoutez y une càs de fromage frais et 1 càc d'épices, sel et poivre et nappez les panadillas sorties du four.