Oeuf cocotte à la purée de potimarron

Oeuf cocotte à la purée de potimarron

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une petite recette que je fais de temps en temps surtout pour écouler les oeufs et pour un dimanche soir c'est idéal....

Pour 4 cocottes :

- 500 g de chair de potimarron

- se et poivre

- 2 à 3 càc de crème

- 4 oeufs

Préchauffez le four à 180°

Coupez le potimarron et prélevez la chair. Coupez la en dés et posez la sur une plaque allant au four et enfournez pendant 15 à 20 mn. Passez les dés dans un robot pour en faire une purée et ajoutez la crème, salez et poivrez. Déposez un peu de purée dans chaque cocotte. Cassez les oeufs et versez juste le blanc sur la purée, gardez le jaune dans la coquille. Enfournez pour 15 mn environ puis déposez le jaune par dessus et enfournez encore pour 2 à 3 mn.

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Mathilde 14/10/2014 20:44

Une bien jolie manière de faire apprécier le potimarron.
merci et bises

Betty 13/10/2014 16:27

J'adore les potimarrons, alors je devrai adorer ta recette!

jackie 13/10/2014 16:00

tu me donnes une idée pour ce soir. J'ai de la purée de potimarron au frigidaire . Top idée. Bises

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